curcan de tara
Carnea de curcan nu e doar pentru diete. E genul de carne care merge în multe combinații, se gătește ușor și nu îți cade greu la stomac. Dacă ai o zi agitată și vrei ceva simplu și bun la prânz, curcanul e o alegere bună.
Dacă te-ai săturat de carnea de porc sau de pui, schimbarea e bine-venită. Vrei să incluzi carne de curcan de țară în dieta de zi cu zi? Iată cum!
Ce beneficii are carnea de curcan?
- Are puțină grăsime, mai ales dacă alegi pieptul.
- E bogată în proteine.
- Nu este grea pentru stomac, așa cum este carnea roșie.
- Se gătește repede.
- Merge bine cu legume, orez, salate.
Când alegi curcan de țară, ai și gust, și calitate
Curcanul de țară e crescut fără chimicale și mănâncă grăunțe, iarbă, resturi naturale. Carnea lui e mai fermă, mai gustoasă și mai sănătoasă. Dacă ai ocazia să cumperi curcan de țară, fă acest lucru fără să stai pe gânduri.
Este bine să mănânci carne curcan:
- când vrei o masă ușoară la prânz;
- dacă ai probleme cu stomacul sau digestia;
- dacă faci sport și ai nevoie de proteine bune;
- dacă vrei să reduci carnea grasă din alimentație.
5 rețete simple cu curcan de țară
Ai carne curcan și nu știi ce să gătești? Uite 5 idei de prânz, simple și rapide:
1. Piept de curcan la tigaie cu legume sotate
Tai pieptul fâșii subțiri, îl prăjești ușor cu puțin ulei, sare, piper și usturoi. Adaugi ardei, dovlecel, morcov sau ce legume ai prin frigider. În 15-20 de minute, ai o masă completă.
2. Pulpe de curcan la cuptor cu cartofi
Le condimentezi cu cimbru, usturoi, boia și le lași la cuptor o oră. Dacă folosești pulpe de curcan de țară, gustul e mult mai bun. Pui și câțiva cartofi lângă și nu mai ai nevoie de nimic altceva.
3. Salată cu piept de curcan și ou fiert
Fierbi pieptul de curcan (sau îl faci la abur), îl tai cubulețe, adaugi salată verde, roșii, ou fiert, puțin ulei și zeamă de lămâie. E sățioasă, dar ușoară.
4. Supă de curcan cu tăiței de casă
Pui curcanul la fiert cu morcov, țelină, pătrunjel și ceapă. La final, adaugi tăiței de casă. Poți scoate carnea de pe oase și s-o folosești și în alte preparate.
5. Tocăniță de curcan cu mămăligă
Tai carnea bucăți, o rumenești puțin, adaugi ceapă, ardei, roșii și condimente. Lași la foc mic să fiarbă bine. Servești cu mămăligă caldă. Dacă folosești curcan de țară, va avea un gust mult mai bun.
Cum alegi carne de curcan de calitate?
În primul rând, te uiți la culoare. Carnea de curcan proaspătă are o nuanță roz deschis, uniformă. Evită carnea care e prea închisă la culoare sau are pete. Apoi, atingi ușor carnea – nu trebuie să fie lipicioasă sau prea umedă. Mirosul e un alt indiciu important: orice miros înțepător sau ciudat înseamnă că nu e proaspătă.
Caută surse de încredere: piețe locale, producători locali, ferme care vând direct. Ideal e să știi de unde vine carnea și cum a fost crescută pasărea.
Carnea de curcan e o alegere bună pentru prânz, mai ales dacă alegi curcan de țară. Se gătește repede, e gustoasă și ușoară. Nu trebuie să gătești complicat ca să mănânci bine. Ai un curcan întreg? Faci supă, felul doi și poate îți mai rămâne și pentru a doua zi. Când alegi simplu și gătești cu ce ai prin casă, masa de prânz e gata fără stres. Dacă nu ai un producător de încredere în apropiere, poți să cauți și online – sunt ferme care livrează carne proaspătă, crescută natural, cum e și OgradaVerde.ro!
